Vitigno

Caprettone 70%

(localmente denominata Caprettone),

Falanghina e Catalanesca 30%

Terreno

Vulcanico – sabbioso

Sistema di allevamento

Guyot, collocato a circa 400 m. s.l.m.

Resa per ettaro?

3000 kg

Vendemmia

manuale a fine settembre

Vinificazione

acciaio

Grado alcolico

15%